Institute of Nutrition
สถาบันโภชนาการ
- วิทยานิพนธ์
- 228
- 1.
A situation analysis of production concerning the safety of low-acid and acidified foods packed in hermetically sealed containers produced from cottage industries in Thailand = การประเมินสถานการณ์การผลิตในแง่ความปลอดภัยของอาหารประเภทความเป็นกรดต่ำและปรับสภาพกรดที่บรรจุในภาชนะปิดสนิทที่ผลิตโดยอุตสาหกรรมครัวเรือน / Chainan Saengsurathum
- 2.
- 3.
- 4.
Adequacy of Thai habitual weaning food to supply protein need in young children / Kiatirat Kunarattanapruk
- 5.
- 6.
- 7.
Antimutagenicity of different unprocessed and processed bananas on urethane induced somatic mutation and recombination in drosophila melanogaster = ศักยภาพในการต้านฤทธิ์ก่อกลายพันธุ์ของสารยูรีเทนด้วยกล้วยที่ไม่ผ่านกระบวนการปรุงอาหารและ กล้วยที่ผ่านการปรุงอาหารในการทดสอบด้วยแมลงหวี่ / Kornchanok Limpichaisopon
- 8.
- 9.
- 10.
Antimutagenicity of pilangkasa (Ardisia Colorata Roxb.) juice and wine on urethane induced somatic mutation and recombination in drosophila melanogaster = การศึกษาการต้านการก่อกลายพันธุ์ของน้ำและไวน์จากผลพิลังกาสาในแมลงหวี่ที่เหนี่ยวนำให้เกิดการก่อกลายพันธุ์โดยยูรีเทน / Phijitra Mongkolpech
- 11.
Antimutagenicity of products derived from lotus (Nelumbo nucifera Gaertn.) on urethane induced Somatic Mutation and Recombination in drosophila melanogaster = ฤทธิ์ต้านการก่อกลายพันธุ์ของผลิตภัณฑ์ที่ได้จากบัวหลวง (Nelumbo nucifera Gaertn.) ต่อ Somatic Mutation and Recombination ที่เหนี่ยวนำด้วยยูรีเทนในแมลงหวี่ / Sudharat Phoolphithayadhorn
- 12.
- 13.
- 14.
- 15.
- 16.
Antimutagenicity of Thai fruit and herbal wines on urethane induced somatic mutation and recombination in drosophila melanogaster = ฤทธิ์ต้านการก่อกลายพันธุ์ของไวน์ผลไม้และไวน์สมุนไพรของไทยต่อการก่อกลายพันธุ์แบบ somatic mutation and recombination ของยูรีเทนในแมลงหวี่ / Suwanna Khiewprain
- 17.
- 18.
Antimutagenicity of yogurt and yogurt cultures on cyclophosphamide and urethane in the wing somatic mutation and recombination test using drosophila melanogaster = ฤทธิ์ต้านการก่อกลายพันธุ์ของนมเปรี้ยวและแบคทีเรียที่ใช้ผลิตนมเปรี้ยวต่อ cyclophosphamide และ urethane ในการศึกษาโดยวิธี somatic mutation and recombination ใน Drosophila melanogaster / Umaporn Kaewtong
- 19.
- 20.
- 21.
- 22.
- 23.
- 24.
- 25.
- 26.
Bioaccessibility, cellular uptake and angiotensin Iconverting enzyme (ACE) inhibitory activity of triterpenoids from Centella asiatica (LINN.) urban = ชีวภาพความพร้อมของการนำไปใช้ การสะสมในเซลล์ และคุณสมบัติในการยับยั้งการทำงานของเอนไซม์แองจิโอเทนซิน I ของสารไตรเทอร์พีนอยด์ที่อยู่ในบัวบก / Channarong Muangnoi
- 27.
Bioavailability and inhibitory effects on inflammation and insulin resistance of xanthones from Garcinia Mangostana L. (Mangosteen) in human adipocyttes = การศึกษาชีวภาพความพร้อมของการดูดซึมและนำไปใช้ และผลในการยับยั้งการอักเสบและภาวะดื้อต่ออินสุลินของสารแซรโธนจากมังคุดในเซลล์ไขมันมนุษย์ / Akkarach Bumrungpert
- 28.
Body fat and lean body mass estimated from dual-energy x-ray absorptiometry, anthropometry and bioelectrical impedance analysis in Thai children = การประเมินปริมาณไขมันและกล้ามเนื้อของเด็กไทยโดยวิธี dual-energy X-ray absorptiometry, anthropometry และวิธี bioelectrical impedance analysis / Sunee Saetung
- 29.
- 30.
- 31.
- 32.
- 33.
- 34.
- 35.
Clastogenic and anticlastogenic potentials of dietary seaweeds Porphyra Spp. and Gracilaria Spp. using erythrocyte micronucleus assay in the mouse and their nutritive value = การศึกษาคุณค่าทางโภชนาการและศักยภาพของสาหร่ายทะเลสีแดง Porphyra Spp. และ Gracilaria Spp. ในการเกิด clastogeniciy และการยับยั้งการเกิด clastogenictiy (anticlastogenicity) โดยวิธี erythrocyte micronucleus assay ในหนูเมาส์ / Wiravan Kumvan
- 36.
- 37.
Comparison and prevention on mutagenicity presented after nitrite treatment between chicken soup prepared in the presence and absence of Chinese herb recipes = การเปรียบเทียบฤทธิ์ก่อกลายพันธุ์และยับยั้งฤทธิ์ก่อกลายพันธุ์ของผลที่ได้หลังจากทำปฏิกิริยาระหว่างไนไตรท์และซุปไก่สกัดที่ต้มโดยมีตำรับสมุนไพรจีนและไม่มีสมุนไพรจีน / Nattha Pattanakul
- 38.
- 39.
- 40.
- 41.
- 42.
Development of a multimedia website educational tool for self-help meal planning a carbohydrate counting concept in type 1 diabetic adolescents = การพัฒนาเครื่อมือสื่อการสอนผ่านระบบเวปไซด์มัลติมิเดียเพื่อการเรียนรู้และวางแผนการบริโภคอาหารด้วยตนเองจากเทคนิคการนับหน่วยคาร์โบไฮเดรดในผู้ป่วยวัยรุ่นที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 1 / Urarak Chantima
- 43.
- 44.
- 45.
- 46.
Development of appropriate educational tools and safe production processes for food products packed in hermetically sealed containers for the cottage industry in Thailand = การพัฒนาสื่อการศึกษาที่เหมาะสมและกระบวนการรผลิตที่ปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหารที่บรรจุในภาชนะที่ปิดสนิทสำหรับอุตสาหกรรมครัวเรือนในประเทศไทย / Ekkawit Saenkhum
- 47.
- 48.
- 49.
- 50.
- 51.
Development of educational tool model for self-help meal planning in type 1 diabetic adolescents : carbohydrate counting concept = การพัฒนาเครื่องมือสื่อการสอนต้นแบบเพื่อการวางแผนการบริโภคอาหารด้วยตนเองของผู้ป่วยวัยรุ่นที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 1 : เทคนิคการนับหน่วยคาร์โบไฮเดรต / Chintana Chaturawit
- 52.
- 53.
- 54.
- 55.
- 56.
- 57.
- 58.
- 59.
- 60.
- 61.
- 62.
- 63.
- 64.
- 65.
- 66.
- 67.
Double fortification of fish sauce, mixed fish sauce and salt brine for cooking : nutrient stability and sensory acceptability = การศึกษาความคงตัวและการยอมรับทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์น้ำปลาแท้ น้ำปลาผสม และน้ำเกลือปรุงอาหารเสริมธาตุเหล็กและไอโอดีน / Lieutenant Preeyacha Nopburabutr
- 68.
Effecacies of using a mixture of organic acids and chlorine dioxide in reducing the numbers of Salmonella typhimurium in processing of frozen chicken = ประสิทธิภาพการใช้สารฆ่าเชื้อผสมของกรดอินทรีย์ร่วมกับคลอรีนไดออกไซด์ในการลดจำนวนเชื้อซัลโมเนลลาไทฟิมิเรียมในกระบวนการผลิตไก่สดแช่แข็ง / Duangporn Sangplang
- 69.
- 70.
- 71.
- 72.
- 73.
- 74.
- 75.
Effect of conventional cooking methods ; blanching, boiling, and stir-frying on Vitamin C, Tannin, and inositol Phosphated; penta and hexaphosphates contents in selected Thai vegetables = ผลของการปรุงสุกด้วยวิธีการลวก การต้ม และการผัดต่อปริมาณวิตามินซี แทนนิน และไฟเตทในผักบางชนิดในประเทศไทย / Weenanan Somsub
- 76.
Effect of conventional cooking methods on CoQ10 contents in selected animals and vegetable oils, and bioavailability of commercial CoQ10 solution evaluated in rats = ผลของกระบวนการปรุงต่อปริมาณโคเอนไซม์คิว 10 ในเนื้อสัตว์ชนิดต่างๆ และปริมาณโคเอนไซม์คิว 10 ในน้ำมันพืชและการศึกษาการนำสารละลายโคเอนไซม์คิว 10 ไปใช้ได้ภายในร่างกายโดยทำการศึกาษาในหนู / Sompop Jarathsuthitham
- 77.
- 78.
- 79.
- 80.
- 81.
- 82.
- 83.
- 84.
Effect of instant noodles preparation and identification of the proper critical control points for controlling Bacillus Cereus contamination in instant noodle seasoning = ผลของการหุงต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและการระบุจุดวิกฤติที่เหมาะสมในการควบคุมการปนเปื้อนของเชื้อ Bacillus Cereus ในเครื่องปรุงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป / Jiraporn Sonyim
- 85.
Effect of ocimum sanctum leaf extract on micronucleus formation induced by chemical mutagens in peripheral reticulocyte of ICR mice = การต้านการเกิด micronucleus ของสารสกัดใบกะเพราะด้วยเอธานอล (70%)ในเซลล์เม็ดเลือดแดงของหนูสายพันธุ์ ICR ที่ถูกกระตุ้นด้วยสารก่อกลายพันธุ์ / Thanee Sukglin
- 86.
- 87.
Effect of ocimum sanctum leaf extract on the micronucleus formation induced by cyclophosphamide in bone marrow cells of AS-30D hepatoma transplanted rats = การต้านการเกิด micronucleus เนื่องจาก cyclophosphamide ด้วยสารสกัดใบกะเพราด้วยเอธานอล (70%) ในเซลล์ไขกระดูกของหนูสายพันธุ์ sprague-dawley ที่ได้รับการปลูกถ่ายเซลล์มะเร็งตับ AS-30D / Ekachai Khumphant.
- 88.
- 89.
- 90.
- 91.
- 92.
Effects of consumption of soybean oil, rice bran oil, palm oil and combination of rice bran oil and palm oil on lipoprotein compositions and LDL oxidation in Thai hypercholesterolemic women = ผลการบริโภคน้ำมันถั่วเหลือง, น้ำมันรำข้าว, น้ำมันปาล์ม และน้ำมันผสมจากน้ำมันรำข้าวและน้ำมันปาล์มต่อส่วนประกอบไลโปโปรตีน และการเกิดออกซิเดชั่นของไขมันคอเลสเตอรอลชนิดไลโปโปรตีนที่ความหนาแน่นต่ำในหญิงไทยที่มีไขมันคอเลสเตอรอลในเลือดสูง / Teeranart Utarutarwuthipong
- 93.
- 94.
- 95.
Effects of frying methods and types of cooking oil on total fat, cholesterol content and fatty acid pattern of five species of commonly consumed marine fish = อิทธิพลของวิธีการทอดและชนิดของน้ำมันที่มีผลต่อปริมาณไขมัน ปริมาณคลอเลสเตอรอลและองค์ประกอบของกรดไขมันในปลาทะเลที่นิยมบริโภค 5 ชนิด / Chawhiwan Kaviruch
- 96.
Effects of hot water extract of Ganoderma lucidum (FR.) karst on nitrosated product of aminopyrene-nitrite model in ames test and on urethane in the somatic mutation and recombination test using Drosophila melanogaster = ผลของสารสกัดน้ำร้อนจากเห็ดหลินจือ Ganoderma lucidum (FR.) karst ในการปรับเปลี่ยนฤทธิ์ก่อกลายพันธุ์ของผลิตภัณฑ์ที่เกิดจาก Aminopyrene-nitrite model ที่ทดสอบด้วย Ames test และผลต่อ Urethane ที่ทดสอบแบบ Somatic mutation and recombination test โดยใช้แมลงหวี่ Drosophila melanogaster / Prapatsorn Pakdee
- 97.
Effects of processing and storage on phytochemical contents and free-radical-scarvenging activity in pennywort (Centella asiatica (Linn.) Urban) beverages = การศึกษาผลของกระบวนการผลิตและการเก็บรักษาต่อปริมาณสารพฤกษเคมีและฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระในผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มจากบัวบก / Nattapol Sapkoet
- 98.
- 99.
- 100.
- 101.
- 102.
- 103.
- 104.
- 105.
- 106.
- 107.
- 108.
- 109.
- 110.
- 111.
- 112.
- 113.
- 114.
- 115.
- 116.
- 117.
- 118.
- 119.
- 120.
- 121.
- 122.
- 123.
- 124.
- 125.
Formulation of reduced-fat spoonable and pourable salad dressings using okra (Abelmoschus esculentus (L.) Moench) gum as a fat replacer = การพัฒนาสูตรน้ำสลัดชนิดักและชนิดเทลดไขมันโดยใช้กัมจากกระเจี๊ยบเขียว (Abelmoschus esculentus (L.) Moench) เป็นสารทดแทนไขมัน / Krittaluck Bijitragool
- 126.
- 127.
- 128.
- 129.
- 130.
- 131.
- 132.
- 133.
- 134.
- 135.
- 136.
- 137.
- 138.
- 139.
- 140.
- 141.
- 142.
- 143.
Iron fortification in different kinds of soy sauce by using various fortificants : sensory acceptability, shelf stability and dialyzability = การศึกษาการยอมรับทางประสาทสัมผัส ความคงตัว และการนำธาตุเหล็กไปใช้ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ซอสถั่วเหลืองเสริมธาตุเหล็กชนิดต่างๆ / Ratana Watanapaisantrakul
- 144.
- 145.
- 146.
- 147.
- 148.
- 149.
- 150.
- 151.
- 152.
- 153.
Mutagenic and antimutagenic potential of monosodium glutamate production waste (BX liquid) treated with nitrite in the Ames test and the wing spot test using Drosophila melanogaster = การศึกษาศักยภาพการก่อกลายพันธุ์และการยับยั้งการก่อกลายพันธุ์ของน้ำที่เหลือจากการผลิตโมโนโซเดียมกลูตาเมทหลังทำปฏิกริยากับเกลือไนไตรต์ในสภาวะที่เป็นกรดด้วยวิธีเอมส์และสมารท์ / Pranee Kiatsurayanont
- 154.
- 155.
Mutagenicity evaluation of vegetables grown in diesel exhaust contaminated soil using the wing somatic mutation and recombination test in drosophila melanogaster = การประเมินฤทธิ์ก่อกลายพันธุ์ของผักที่ปลูกในดินที่ปนเปื้อนด้วยเขม่าไอเสียจากรถดีเซลด้วย Wing somatic mutation and recombination test ใน drosophila melanogaster / Janpen Saksitpitak
- 156.
- 157.
Mutagenicity of anabolic-androgenic drugs after nitrite treatment and effect of drugs on mutagenicity of aminopyrene (AP)-nitrite model : studies on the formation of direct mutagens during 4H AP-nitrite incubation and on the mutagenic product of 4H AP-nitrite reaction = การศึกษาฤทธิ์ก่อกลายพันธุ์ของยากลุ่มอนาบอลิคสเตียรอยด์ที่ทำปฏิกิริยากับเกลือไนไตรทและผลกระทบของยาต่อฤทธิ์ก่อกลายพันธุ์ที่ได้จากปฏิกิริยาระหว่างสารอะมิโนพัยรีนกับเกลือไนไตรท : ศึกษาผลขณะเกิดปฏิกิริยาและผลต่อสารก่อกลายพันธุ์ที่ได้หลังเกิดปฏิกิริยาแล้ว / Orathai Toobuntherng
- 158.
Mutagenicity of chicken soup, onion chicken soup and their nitrosated products using the somatic mutation and recombination test = ฤทธิ์ก่อกลายพันธุ์ของน้ำต้มไก่ น้ำต้มไก่ใส่หอมใหญ่ และผลิตภัณฑที่ได้จากการทำปฏิกิริยากับไนไตร์ท ด้วยวิธีSomatic mutation and recombination test / Morakot Papassiripan
- 159.
- 160.
- 161.
- 162.
- 163.
- 164.
- 165.
- 166.
- 167.
- 168.
- 169.
- 170.
- 171.
- 172.
- 173.
- 174.
- 175.
Parenteral glutamine-dipeptide supplementation in acute myeloid leukemia patients receiving chemotherapy : effects on neutrophil functions, prevention of chemotherapy-induced side effects and impact on cost-effectiveness = การเสริมกลูตามีนไดเปปไทด์ทางหลอดเลือดแก่ผู้ป่วยมะเร็งเม็ดโลหิตขาวเฉียบพลันชนิดมายอีลอยด์ ที่กำลังได้รับยาเคมีบำบัด :ผลต่อการทำงานของนิวโตรฟิล การป้องกันการเกิดผลข้างเคียงจากยาเคมีบำบัด และความคุ้มทุน / Chuleegone Sornsuvit
- 176.
- 177.
- 178.
- 179.
Plasma glucose, triglyceride and serum insulin responses in type 2 DM to consumption of high fructose fruit before and after a meal = การตอบสนองของระดับน้ำตาล ไตรกลีเซอไรด์และอินซูลินในเลือดของผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 หลังกินผลไม้ที่มีฟรุคสูงก่อนและหลังมื้ออาหาร / Kuntida Sirijaroonwong
- 180.
- 181.
Prevalence of iron deficiency and related factors among infants aged 9-12 months in well baby clinics of Ramathibodi hospital and BMA medical college and Vajira hospital = ความชุกของภาวะขาดธาตุเหล็กและปัจจัยที่มีความสัมพันธ์ในทารกอายุ 9-12 เดือน ในคลินิกเด็กดีของโรงพยาบาลรามาธิบดีและวิทยาลัยแพทยศาสตร์และวชิรพยาบาล / Sirarat Katesomboon
- 182.
- 183.
- 184.
- 185.
- 186.
- 187.
- 188.
- 189.
- 190.
- 191.
Single nucleotide polymorphisms of microsomal triglyceride transfer protein (MTTP) and apolipoprotein B (APOB) genes in obese Thai children = Single nucleotide polymorphisms ของยีน microsomal triglyceride transfer protein (MTTP) และ apolipoprotein B (APOB) ในเด็กอ้วน / Nisachol Cetthakrikul
- 192.
Situation analysis on the production and contamination of pasteurized beverages packed in closed plastic containers in the 14 Southern provinces of Thailand anddevelopment of potential preventive measures = การสำรวจสถานการณ์การผลิตและการปนเปื้อนของผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มพาสเจอร์ไรส์ในภาชนะบรรจุปิดสนิทชนิดขวดและถุงพลาสติกที่ผลิตในเขตพื้นที่ 14 จังหวัดภาคใต้และการพัฒนาแนวทางแก้ไข / Supaporn Kunhawattana
- 193.
- 194.
- 195.
- 196.
- 197.
Study of nutrients and toxic minerals in rice and legume by instrumental neutron activation analysis (INAA) and atomic absorption spectrophotometry (AAS)= การศึกษาแร่ธาตุที่มีคุณค่าทางโภชนการและเป็นพิษ ในข้าวและพืชตระกูลถั่ว ด้วยวิธี instrumental neutron activation analysis (INAA) and atomic absorption spectrophotometry (AAS) / Montira Parengam
- 198.
Study on anti-nutritional factors, iron, zinc and copper contents/iron bioavailability in new breedng line of Thai rice varieties using in bitro digestion/CACO-2 cell = การศึกษาปัจจัยที่ขัดขวางการดูดซึมแร่ธาตุ ปริมาณธาตุเหล็ก สังกะสี และทองแดง และการนำธาตุเหล็กไปใช้ของข้าวไทยที่ผ่านการปรับปรุงสายพันธุ์ใหม่ ด้วยวิธี in vitro digestion / Caco-2 cell culture/ Amornrat Buncherdchu
- 199.
- 200.
ปรับปรุง : ตุลาคม 2564
Content by Serials & Electronic Resources Division · update : September 7, 2026